Пополнение ассортимента
12 января, 2021 Комментариев нет
Скоро наш ассортимент пополнится пищевыми добавками для производства салатов из моркови.
Напишите нам и менеджер свяжеться с вами в ближайшее время
Контроль безопасности
6 января, 2021 Комментариев нет
В январе 2021 года успешно прошел инспекционный контроль по функционирующей на производстве системе менеджмента безопасности пищевых продуктов на основе анализа опасностей и ККТ с учетом
ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ
-
Добавка пищевая комплексная «Микс матико»
ПодробнееНазначение: для колбас полукопченых, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых c большим содержанием жирного сырья.
Состав: сахара, пряности и олеорезины пряностей, клетчатка, регулятор кислотности.
Дозировка: 5-10 г на 100 кг несоленого сырья, в зависимости от рецептуры.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 10 СЗ с тимьяном»
ПодробнееНазначение: для колбас полукопченых, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых c большими заменами мясного сырья (до 40%). Полностью сбалансированная добавка.
Состав: пряности и экстракты пряностей, сахара, клетчатка, гемоглобин, ароматизаторы, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, соль йодированная, краситель.
Дозировка: 15-20 г на 100 кг несоленого сырья, в зависимости от количества замененного мясного сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 10 с базиликом»
ПодробнееНазначение
для колбас полукопченых, варено-копченых, сырокопченых, сыровяленых.
Состав
сахара, пряности, травы и экстракты пряностей и специй, усилитель вкуса и аромата, ароматизатор, антиокислитель.
Дозировка
8-12 г на 100 кг несоленого сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 9ВК»
ПодробнееНазначение
для производства сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых колбасных изделий в том числе и из мяса птицы.
Состав
специи и экстракты специй, ароматизатор, сахара.
Дозировка
6-8 г на 1 кг сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная СК»
ПодробнееНазначение
для производства сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых колбасных изделий в том числе и из мяса птицы.
Состав
специи и олеорезины специй, регулятор кислотности, клетчатка, ароматизаторы, сахара, усилитель вкуса и аромата.
Дозировка
13 — 15 г на 1 кг сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Оптимал плюс»
ПодробнееНазначение
для производства изделий колбасных (ливерных, паштетных, вареных, варено-копченых, полукопченых) по ТНПА.
Состав
пряности и экстракты пряностей, эмульгатор, соль, клетчатка, усилитель вкуса и аромата, стабилизатор, глюкоза, сахар.
Дозировка
1000-1500 г на 100 кг сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Оптимал»
ПодробнееНазначение
для производства изделий колбасных (ливерных, паштетных, вареных, варено-копченых, полукопченых) по ТНПА.
Состав
эмульгатор, соль йодированная, глюкоза, усилитель вкуса и аромата, пряности и экстракты пряностей, клетчатка, сахар.
Дозировка
1000 г на 100 кг сырья.
Выход готовой продукции
135-145%.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 8ВК»
ПодробнееНазначение
для производства варено-копченых, полукопченых колбасных изделий в том числе и из мяса птицы.
Состав
регуляторы кислотности, стабилизатор, глюкоза, сахароза, усилитель вкуса и аромата, специи и экстракты специй, мальтодекстрин, декстроза, эмульгатор, ароматизаторы, консервант, антиокислитель, агент антислеживающий, сироп глюкозы.
Дозировка
1,1 кг на 100 кг сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 7ВК»
ПодробнееНазначение
для производства варено-копченых, полукопченых колбасных изделий в том числе и из мяса птицы.
Состав
регуляторы кислотности, стабилизатор, глюкоза, сахароза, усилитель вкуса и аромата, специи, эмульгатор, консервант, антиокислитель, ароматизаторы, агент антислеживающий.
Дозировка
1,4 — 1,6 кг на 100 кг сырья
Выход готовой продукции
97-110 %.
-
Добавка пищевая комплексная «Кристальная»
ПодробнееНазначение: для продуктов в желе, зельцев (сальтисонов), вареных, ливерных и кровяных колбасных изделий, закрепления декоративных смесей пряностей.
Состав: желатин пищевой, сахар, соль йодированная, антиокислитель, ароматизаторы, олеорезин чеснока.
Дозировка:
для продуктов в желе – 1500 г на 10 л воды, бульона;
для зельцев (сальтисонов), ливерных и кровяных колбасных изделий до 2000 г на 10 л воды, бульона;
для закрепления декоративных смесей пряностей – соотношение 1:5 (1 часть добавки + 5 частей воды).
Выход готовой продукции: 130-145%.
-
Добавка пищевая комплексная «Для маринада «Нежная»
ПодробнееНазначение
для полуфабрикатов быстрого приготовления.
Состав
хлопья паприки красной и зеленой, гранулы чеснока, ароматизатор, загуститель, соль йодированная, сахар, антиокислитель.
Дозировка
1 кг на 30 кг маринада.
Выход
в зависимости от рецептуры
-
Добавка пищевая комплексная «Комби СВ»
ПодробнееНазначение: для удлинения сроков годности и сохранения свежести всех видов мясных и мясорастительных продуктов.
Состав: регулятор кислотности, консервант, соль йодированная, антиокислитель.
Дозировка: 1- 5 г на 1 кг готового продукта, 0,2-1,0 кг на 100 литров рассола.
-
Добавка пищевая комплексная «Экстрагель»
ПодробнееНаименование: Добавка пищевая комплексная «Духмяная 16Н»
Назначение: для производства рубленых полуфабрикатов.
Состав: клетчатка, антиокислитель, олеорезины пряностей, агент антислеживающий.
Дозировка: 1800 г на 100 кг сырья. Обеспечивает замену до 20 кг мясного сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 16Н»
ПодробнееНаименование: Добавка пищевая комплексная «Духмяная 16Н»
Назначение: для производства рубленых полуфабрикатов.
Состав: клетчатка, антиокислитель, олеорезины пряностей, агент антислеживающий.
Дозировка: 1800 г на 100 кг сырья. Обеспечивает замену до 20 кг мясного сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 16»
ПодробнееНазначение
для производства рубленых полуфабрикатов.
Состав
клетчатка, загуститель, сахар, агент антислеживающий, ароматизаторы.
Дозировка
1800 г на 100 кг сырья. Обеспечивает замену до 20 кг мясного сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 15»
ПодробнееНазначение: для производства рубленых полуфабрикатов.
Состав: клетчатка, сахар, загуститель, агент антислеживающий, ароматизатор.
Дозировка: 850 г на 100 кг сырья. Обеспечивает замену до 10 кг мясного сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Эмульжиг»
ПодробнееНаименование
Добавка пищевая комплексная «Эмульжиг»
Назначение
стабилизатор для производства различных эмульсий, рубленых полуфабрикатов, изделий вареных колбасных, паштетов и ливерных колбасных изделий.
Состав
стабилизаторы, морковное волокно, концентрат соединительнотканных белков, регулятор кислотности.
Дозировка
для жировых, говяжьих, свиных эмульсий: 1:30:30 (1 часть пищевой добавки, 30 частей сырья, 30 частей воды);
в сухом виде 0,2-2,0 кг на 100 кг сырья в зависимости от рецептуры и желаемого выхода.
-
Добавка пищевая комплексная «Универсал гель»
ПодробнееНазначение
стабилизатор для производства вареных, варено-копченых, полукопченых колбасных изделий.
Состав
стабилизаторы, загустители, агент желирующий, носители: соль.
Дозировка
4-15 г на 1 кг фаршемассы
-
Добавка пищевая комплексная «Стажэм 25»
ПодробнееНазначение
стабилизатор для производства различных эмульсий, рубленых полуфабрикатов, изделий вареных колбасных, паштетов и ливерных колбасных изделий.
Состав
стабилизаторы, регулятор кислотности.
Дозировка
для жировых, говяжьих, свиных эмульсий 1:25:25 (1 часть пищевой добавки, 25 частей сырья, 25 частей воды);
в сухом виде 0,2-1,5 кг на 100 кг сырья в зависимости от рецептуры и желаемого выхода.
-
Добавка пищевая комплексная «Структурис»
ПодробнееНазначение: стабилизатор для производства вареных, варено-копченых, полукопченых колбасных изделий.
Состав: загустители, эмульгатор, соль йодированная (содержит антислеживающий агент).
Дозировка: 500-1500 г на 100 кг сырья
-
Добавка пищевая комплексная «Оптимал ВС»
ПодробнееНазначение
стабилизатор для производства изделий колбасных (вареных, варено-копченых, полукопченых, ливерных, паштетных) по ТНПА.
Состав
стабилизаторы, белок плазмы крови, эмульгатор, клетчатка.
Дозировка
в зависимости от рецептуры.
-
Добавка пищевая комплексная «Митгель»
ПодробнееНазначение
для уплотнения консистенции при производстве полуфабрикатов, изделий колбасных, зельцев, паштетов, продуктов из свинины, говядины и мяса птицы по ТНПА.
Состав
стабилизатор, пищевая клетчатка.
Дозировка
в зависимости от конкретной рецептуры.
-
Добавка пищевая комплексная «Комбигель»
ПодробнееНазначение
стабилизатор для производства вареных, варено-копченых, полукопченых колбасных изделий.
Состав
стабилизаторы, морковное волокно.
Дозировка
в зависимости от конкретной рецептуры.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 17 с красителем»
ПодробнееНаименование
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 17 с красителем»
Назначение
для вареных колбасных изделий (в т.ч. и мяса птицы).
Состав
клетчатка, соль йодированная, регуляторы кислотности, сахар, загуститель, антиокислитель, агент антислеживающий, ароматизатор, олеорезины пряностей, краситель.
Дозировка
1900 г на 100 кг сырья.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная 17»
ПодробнееНазначение
для вареных колбасных изделий (в т.ч. и мяса птицы).
Состав
пищевые волокна, соль йодированная, регуляторы кислотности, загуститель, сахар, антиокислитель, агент антислеживающий, ароматизатор, олеорезины пряностей.
Дозировка
1800 г на 100 кг сырья.
Выход готовой продукции
135-145%.
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная МДМ»
ПодробнееНазначение
для производства вареных колбасных изделий, в том числе для мяса птицы с ярко выраженым ароматом и вкусом.
Состав
стабилизаторы, регуляторы кислотности, пряности, экстракты и олеорезины пряностей, сахара, соль йодированная, эмульгатор, антиокислитель, ароматизаторы.
Дозировка
1900-2000 г на 100 кг сырья.
Выход готовой продукции
145-155%
-
Добавка пищевая комплексная «Духмяная форте»
ПодробнееНазначение
для производства вареных колбасных изделий, преимущественно сосисок и сарделек, в том числе для мяса птицы с ярко выраженным ароматом и вкусом.
Состав
стабилизаторы, пряности и экстракты пряностей, регуляторы кислотности, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, соль йодированная, эмульгатор (Е471), агент желирующий (Е508), сахара (декстроза, мальтодекстрин, лактоза, сироп глюкозы), ароматизатор мяса.
Дозировка
1700-2200 г на 100 кг сырья.
Выход готовой продукции:
145-155%